МАННАЯ ФОКАЧЧА🍕ШЕФ-ПОВАР РИТА | SEMOLINA FOCACCIA.

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INGREDIENTS IN INFOBOX.
🔎Vuoi preparare una FOCACCIA davvero irresistibile? In questo video ti mostro il mio metodo con tutti passaggi spiegati in modo semplice e chiaro. Il risultato è da Panetteria!
🇮🇹 INGREDIENTI:
Biga (pre-impasto):
300 gr di Semola rimacinata di grano duro
135 gr di acqua
3 gr di lievito di birra fresco
Impasto:
Tutta la Biga maturata
200 gr di Semola rimacinata di grano duro
190/210 gr di acqua
8 gr di sale
15 gr di olio evo
1 cucchiaino di miele
OLIO EVO per la superficie della focaccia.
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 250° PER 15 MINUTI CIRCA.
🇬🇧 INGREDIENTS:
Biga (pre-dough):
300 gr of re-milled durum wheat semolina
135 gr of water
3 gr of fresh yeast
Dough:
All the matured Biga
200 gr of re-milled durum wheat semolina
190/210 gr of water
8 gr of salt
15 gr of extra virgin olive oil
1 teaspoon of honey
EVO OIL for the surface of the focaccia.
BAKE IN A PREHEATED CONVECTION OVEN AT 250° FOR ABOUT 15 MINUTES.
🇫🇷 INGRÉDIENTS:
Biga (pré-pâte):
300 gr de semoule de blé dur remoulue
135 gr d’eau
3 gr de levure fraîche
Pâte:
Tous les Biga matures
200 gr de semoule de blé dur remoulue
190/210 gr d’eau
8 gr de sel
15 gr d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à café de miel
EVO OIL pour la surface de la focaccia.
CUIRE DANS UN FOUR À CONVECTION PRÉCHAUFFÉ À 250° PENDANT ENVIRON 15 MINUTES.
🇪🇸 INGREDIENTES:
Biga (pre-masa):
300 gr de sémola de trigo duro molida
135 gr de agua
3 gr de levadura fresca
Masa:
Todas las Biga maduras
200 gr de sémola de trigo duro molida
190/210 gr de agua
8 gr de sal
15 gr de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de miel
ACEITE EVO para la superficie de la focaccia.
HORNEE EN UN HORNO DE CONVECCIÓN PRECALENTADO A 250° DURANTE UNOS 15 MINUTOS.
المكونات: 🇸🇦
بيجا (ما قبل العجين):
300 غرام من سميد القمح الصلب المعاد طحنه
135 غرام ماء
3 غرام خميرة طازجة
عجين:
كل البيجا الناضجة
200 غرام من سميد القمح الصلب المعاد طحنه
190/210 غرام من الماء
8 غرام ملح
15 غرام زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة صغيرة عسل
زيت EVO لسطح الفوكاتشيا.
تخبز في فرن حراري مسخن مسبقا على حرارة 250 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبا.
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