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Despiece de la cabeza de atún: Adelf (Topik Barcelona) revela sus cortes más desconocidos
Автор: ARROM Barcelona
Загружено: 2025-12-19
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Описание:
En este nuevo capítulo de Atunology by Arrom, visitamos el restaurante Topik (Barcelona) para descubrir una de las partes más sorprendentes y versátiles del atún: la cabeza.
El chef Adelf nos muestra un despiece completo, revelando cortes poco conocidos y demostrando cómo sacar el máximo partido culinario a esta pieza excepcional.
Una auténtica clase magistral para los amantes del atún, la gastronomía y el producto de calidad que defendemos en Arrom.
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