Saftiges Gulasch Rezept – unwiderstehliche Soße wie bei Oma

Saftiges Gulasch halb & halb – So lecker wie bei Oma 🍲❤️"
Dieses Rezept für Gulasch halb & halb ist der absolute Klassiker – so saftig, zart und würzig wie bei Oma! Perfekt für kalte Tage, wenn man Lust auf ein richtig gutes Soulfood hat. Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie du das Fleisch butterzart bekommst und eine herrlich aromatische Soße zauberst. Mit diesem Rezept wird jeder Bissen ein Genuss!

Was dich erwartet:
✔️ Welches Fleisch perfekt für Gulasch ist (Rind, Schwein oder gemischt)
✔️ Tipps für die beste Soße: aromatisch, sämig und ohne Andicken
✔️ Einfache Tricks, um dein Gulasch wie ein Profi zuzubereiten

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Zutaten für 4-6 Personen:
1 Kg Schweinefleisch (Nacken)
1 Kg Rindfleisch (Keule)
Öl zum Braten (z.B. Rapsöl oder Butterschmalz)
1 kg Zwiebeln (5-6 große)
3-4 Knoblauchzehen
30 g Paprika edelsüß (3-4 EL)
2 TL Majoran
2 Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1-2 TL Kümmel
20 g Butter
Abrieb einer 1/4-1/2 unbehandelten Zitrone
Wasser zum Aufgießen

Kochzeit beträgt je nach Fleisch 1-3 Stunden. In dem Fall hat das Gulasch 2 Stunden langsam gesimmert.

💡 Tipp: Kombiniere das Gulasch mit Spirelli, Kartoffeln, Knödeln oder Spätzle – ein Genuss, der an Kindheit erinnert!

Viel Spaß beim Nachkochen!

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