Χοιρινή Σπάλα Πατάτες στη Γάστρα Τσερέπα–Παραδοσιακό Ψήσιμο Pork Shoulder with Potatoes Traditional

Χοιρινή Σπάλα με Πατάτες στη Γάστρα Τσερέπα – Το Απόλυτο Παραδοσιακό Ψήσιμο στα Κάρβουνα!
Pork Shoulder with Potatoes in Clay Oven (Tserepa) – Traditional Greek Slow Roast Over Fire!

Σε αυτό το βίντεο ψήνουμε χοιρινή σπάλα με πατάτες σε παραδοσιακή γάστρα τσερέπα, ιδιοκατασκευή, πάνω σε κάρβουνα!

Ξεκινάμε με δυνατό σοτάρισμα και "θωράκιση" του κρέατος μέσα στην καυτή τσερέπα, πριν συνεχίσουμε με αργό, σταθερό ψήσιμο κάτω από κάρβουνα και μερικά πάνω.

Ελέγχουμε συχνά τα υγρά για να μην στεγνώσει, και στο τέλος μας περιμένει ένα ζουμερό, καραμελωμένο κρέας, με τις πατάτες να κλέβουν την παράσταση!

👉 Μια γεύση από την παλιά Ελλάδα, όπως την έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας!

In this video, we cook pork shoulder with potatoes in a traditional handmade tserepa clay oven, over real charcoal fire!

We begin by searing the meat on high heat to lock in the juices, then move on to slow cooking with coals underneath and a few on top.

Regular water checks ensure it stays moist and never burns. The result? Tender, flavorful meat and potatoes that steal the show!

👉 A true taste of old Greece – rustic, hearty, and unforgettable.

#Γάστρα #Τσερέπα #ΧοιρινήΣπάλα #ΠατάτεςΣτοΦούρνο #ΠαραδοσιακήΣυνταγή #ΨήσιμοΣταΚάρβουνα #ΕλληνικήΚουζίνα #PorkShoulder #ClayPotCooking #GreekCuisine #Tserepa #WoodfireCooking #SlowCookedMeat #TraditionalRecipe #OutdoorCooking #ΠαλιάΕλλάδα#Sač #Sac #Sače #Satch #SačPeka #Peka #Čerpa #Črepnja #ČerpaZaPecenje #Saç #Sach