اشهر حلويات رمضان في صنعاء القديمة الرواني والبقلاوة والشعوبيات الصنعانية التركية 2025

تصوير عبدالله سليم السنيدار

تتميز صنعاء القديمة في رمضان بأجوائها الروحانية العبقة بالتراث، وتزدان موائدها بأشهى الحلويات التقليدية التي توارثتها الأجيال. إليك نبذة عن أشهر هذه الحلويات:
1. الرواني:
تعتبر الرواني من أشهر الحلويات الرمضانية في صنعاء، وهي عبارة عن كعكة إسفنجية هشة تُصنع من الدقيق والبيض والسميد والسكر، وتُسقى بالشيرة أو العسل.
يُقال أن أصل الرواني يعود إلى تركيا، وقد وصلت إلى اليمن خلال العهد العثماني.
تتميز الرواني بمذاقها الحلو اللذيذ وقوامها الخفيف، مما يجعلها خيارًا مثاليًا بعد وجبة الإفطار.
2. البقلاوة:
تُعد البقلاوة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في صنعاء، وتتكون من طبقات رقيقة من العجين محشوة بالمكسرات ومسقية بالشيرة.
تتميز البقلاوة بمذاقها الغني وقوامها المقرمش، وتُقدم عادةً في المناسبات الخاصة والأعياد.
3. الشعوبيات الصنعانية التركية:
الشعوبيات هي نوع آخر من الحلويات الصنعانية ذات الأصل التركي، وتُصنع من الدقيق والخميرة والسمن والسكر، وتُخبز في الفرن حتى تنضج، ثم تُغمس في الشيرة أو العسل.
تتميز الشعوبيات بقوامها الهش ومذاقها الحلو، وتُعتبر من الحلويات التقليدية التي لا غنى عنها في رمضان.
أهمية الحلويات الرمضانية في صنعاء القديمة:
تُعتبر الحلويات الرمضانية جزءًا لا يتجزأ من التراث الصنعاني، وتُعكس كرم الضيافة وأصالة العادات والتقاليد.
تُضفي هذه الحلويات أجواءً من البهجة والاحتفال على موائد الإفطار، وتُساهم في تعزيز الروابط الاجتماعية بين أفراد الأسرة والمجتمع.
بالإضافة إلى هذه الحلويات، تشتهر صنعاء القديمة أيضًا بحلويات أخرى مثل البنت الصحن والخمير والقطايف، والتي تُزين موائد رمضان وتُضفي عليها نكهة خاصة.
ختامًا، تُعد حلويات رمضان في صنعاء القديمة تجسيدًا للتراث الغني والعادات الأصيلة، وتُساهم في إضفاء أجواء من البهجة والاحتفال على هذا الشهر الفضيل.