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PANE DI SEMOLA | Autolisi | Impasto in spirale
Автор: Fermentum - Lieviti e Lievitati
Загружено: 2021-11-21
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Ingredienti per due pani da 950 g circa.
Ingredienti autolisi:
1000 g di farina di semola rimacinata
600 g di acqua
Ingredienti impasto:
Impasto autolitico
200 g di lievito madre solido
100 g di acqua
20 g di sale
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