PERNIL AL HORNO Y ARROZ CON GANDULES 🇵🇷🎄

1 PERNIL de 3 libras (este es Deshuesado) , 1 Cucharadita de Orégano seco, 1 Cucharada de Adobo, 1 Cucharada de Pimienta, 1 Cucharada de Sal, 1 Cucharada de Ajo en Polvo ( o 4 a 6 dientes de ajo machacados), 2 a 4 Cucharadas de aceite, 1 Sobre de Sazón con Achiote, 1/2 Cucharadita de vinagre o limón ( opcional). a 325f por 3 hrs. échale el Caldito y ponlo sin el aluminio 2 hrs 350. / Para el Arroz con GANDULES/ 2 Tazas de Arroz (grano mediano) , 1 Lata de GANDULES, 2 Dientes de ajo, 6 a 8 aceitunas (opcional), 1 1/2 Cucharadita de Sal, 1/2 Cucharadita de Pimienta, 1 Cucharada de Sofrito, 2 Cucharadas de Cebolla, 2 Cucharadas de Pimiento verde, 2 Cucharadas de Pimiento, 1 Cucharada de Cilantro y 2 Hojas de Recao (culantro), 1 Cucharada de Salsa de tomate, 2 Cucharadas de Masa de Pasteles (opcional), 2 Cucharadas de Jamón picaditos o carne de cerdo, 1 Sobre de Sazón con Achiote,1/2 Cucharadita de Orégano seco, Pimientos Morrones. 3 Cucharadas de Aceite y cuando este Caliente empieza agregarle los vegetales y Sofrito primero para que sufría y después el resto, 2 tazas de Agua o hasta que Cubra 35 a 45 Mins de cocción deja secar a fuego mediano alto, luego lo meneas lo tapas y bajale el fuego a mediano bajo (3) por 15 minutos y menea y ahora si lo tapas y lo dejas en fuego bajo 15 a 20 minutos y listo. Gracias y FELIZ NAVIDAD 🎄 LOS AMO 🎉🇵🇷🎄👩‍🍳 Para los que me pidieron la dirección ( judy's Rincón Boricua; 2 lychee Drive, Winter Haven Fl, 33881) 🎄