Rote Bete-Linsen-Tatar mit Mandelmus-Mayo-Dip_Rezeptvideo | Reformhaus®
Автор: ReformhausDE
Загружено: 2023-12-01
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Smarte Variante: Unsere Mandelmus-Mayo enthält ca. die 10-fache Menge an Eiweiß, nur ca. die Hälfte an Fett sowie ein vorteilhafteres Fettsäureprofil
(durch die Mandeln) im Vergleich zu herkömmlicher Mayonnaise.
Zutaten für 4 Portionen
Für das Tatar:
Am Vortag oder spätestens
3 Stunden vor dem Servieren
• 350 g frische Rote Bete
• 50 g Reformhaus® Berglinsen
Am Haupttag
• 30 g eingelegte Kapern (abgetropft)
• 100 g eingel. Cornichons (abgetropft)
• 1 Kästchen Kresse
• 2 TL Senf (à 5 g)
• 3 EL DR. GRANDEL Vollgran
Weizenkeime
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
Für den Dip:
• 30 g weißes Mandelmus
• 1 TL Zitronensaft
• 2 TL mittelscharfer Senf (à 5 g)
• ¼ TL Kurkumapulver
Außerdem:
• 1 Servierring Ø 6 cm
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
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