El agua de Sierra Nevada, la altitud y el clima, claves de la calidad de la cereza de Güéjar Sierra

La recolección acaba de comenzar con las variedades tempranas en las fincas más bajas. Los cultivos de cerezos, sombreados por castaños y nogales, salpican las estribaciones de la falda norte del Mulhacén en la margen izquierda del Genil. Con algunas dificultades climáticas, la cosecha se presenta desigual según las distintas altitudes. La Cooperativa Maitena del Genil comercializa la producción que este año esperan que alcance los trescientos mil kilogramos.
El cultivo en pendiente evita la erosión del monte. La labor para los agricultores se hace, sin embargo, más penosa y complicada.
El uso del cerezo como cultivo de complemento y la dura competencia del sector, dificultan un mayor desarrollo de la cereza de Sierra Nevada. Añadamos a ello las dificultades del terreno, el abandono de las plantaciones por jubilación y el desinterés de las nuevas generaciones. Todo esto puede dar una idea del tesoro que todavía se conserva en el techo de la Península Ibérica.
Intervienen: María Encarnación Álvarez (Presidenta Cooperativa Maitena del Genil), Antonio rojas (agricultor), Sergio Rodríguez (Agricultor), Alicia Rojas (Peluquera Esteticista), José Carlos Fernández (Agricultor), María José Valderas (Agricultora).
Redacción: Sebastián Mateos
Realización: Juanma Troyano
Imagen: Jesús Pineda
Montaje: David Macías

Programa Tierra y Mar 1421. Emisión 3 de julio de 2022. Canal Sur Televisión
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03/07/2022