Steamed Vegetable Buns 沙葛菜包/柳叶包

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Ingredients （材料）:
300g (2 3/8 cups) plain flour or pau flour （普通面粉或包粉）
1 tsp instant yeast （即溶干酵母）
40g (2 1/2 tbsp) caster sugar （细砂糖）
1 tsp baking powder （发粉）
1/2 tsp salt （盐）
150ml water（水）

2 tbsp corn oil / vegetable oil（玉米油）

Filling （馅料)：
350g shedded turnip/yam bean/sengkuang（沙葛，切丝)
1 carrot, shredded （红萝卜，切丝）
40g chives, diced （韭菜，切粒）
4 pcs mushrooms, shredded and chopped mushroom stems （香菇切丝，香菇蒂，切碎）
2 tbsp oil （油）

Seasoning （调味料）：
1 tsp salt （盐）
1 tbsp light soy sauce （生抽）
1 tsp sugar （白糖）
1/2 tsp pepper （胡椒粉)
1 tsp sesame oil （麻油）
2 tbsp water （水)