Super einfaches Kirschkuchen-Rezept – warum kaufen, wenn man selbst machen kann?

Bist du es leid, gekaufte Desserts zu essen, denen dieser echte „hausgemachte“ Touch fehlt?
In diesem Video teilen wir das legendäre Kirschkuchen-Familienrezept meiner Frau, das seit Generationen weitergegeben wird. Dieser Kuchen ist echtes Soulfood – ein knuspriger, buttriger Teig, gefüllt mit einer herrlich saftigen, rubinroten Kirschfüllung.

Egal, ob du Anfänger oder Profi bist – dieses einfache Kirschkuchen-Rezept gelingt immer und wird deine Freunde und Familie garantiert begeistern. Perfekt für den Sonntagsbrunch, Feiertage oder einen gemütlichen Abend mit Tee.

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🍒 In diesem Video erfährst du:
• Wie du eine glatte, stabile Kirschfüllung komplett selbst zubereitest
• Das Geheimnis eines zarten, mürben Teigs, der auf der Zunge zergeht
• Wie du ein perfektes Gittermuster für den Profi-Look formst

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📋 Zutaten & Anleitung

1. Die perfekte Kirschfüllung
• 300 g Kirschen (frisch oder gefroren)
• 10 g Speisestärke
• 40 g Zucker

Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Topf mischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse glatt wird. Sobald sie aufkocht, noch 2 Minuten weiterkochen, dann vom Herd nehmen.
💡 Tipp: Die Füllung vollständig abkühlen lassen, bevor du den Kuchen zusammensetzt!

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2. Der hausgemachte Teig
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 72 g kalte Butter
• 42 g Zucker
• 1 Ei
• 35 ml Milch

Zubereitung:
• Mehl und Backpulver sieben. Kalte Butter einreiben, bis Streusel entstehen.
• In einer separaten Schüssel Ei, Zucker und Milch verquirlen.
• Trockene und flüssige Zutaten mischen und zu einem weichen Teig kneten.
• In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlstellen.

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3. Zusammensetzen & Backen
• Teig teilen: 2/3 für den Boden, 1/3 für das Gitter.
• Boden in eine gefettete Backform legen. Abgekühlte Füllung darauf verteilen.
• Aus dem restlichen Teig Streifen schneiden und als Gitter auflegen.
• Mit Eistreiche (Ei + Prise Zucker) bestreichen.
• Bei 180°C für 30–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

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