Maminha com alho - Mulheres (23/08/2021)

Parte mais macia da alcatra, a maminha. Os apaixonados por carne ficarão felizes na receita de hoje! MAMINHA COM ALHO preparado com muito amor pelo churrasqueiro Renato Flório. #Maminha #MaminhaComAlho #Churrasco #MaisUmPedaço

Ingredientes da maminha:
1,2 kg maminha
¼ de tablete de manteiga
Tempero dry rub a gosto
Sal a gosto

Ingredientes dos legumes:
1 abóbora cabotiá
3 cebolas
2 tomates
Ramo de tomilho
Fio de azeite

Ingredientes da cobertura:
5 dentes de alho
¼ de tablete de manteiga
80g parmesão ralado
80g queijo meia cura ralado
80g farinha panko
50g mostarda

Modo de preparo:
Limpe a maminha e tire as membranas, faça furos e coloque manteiga, tempere com dry rub e sal. Corte a cabotiá em 4 partes e faça uma cama na assadeira, coloque a maminha sobre ela e adicione cebolas e tomates cortados, tempere com tomilho e sal a gosto e regue azeite nos legumes. Leve ao forno, sem alumínio, a 180 graus por 1h.
Misture os ingredientes da cobertura e coloque por cima da maminha após 1h de forno. Volte ao forno a 200º por 15 minutos.

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