Arroz de forno cremoso à portuguesa - Mulheres (26/08/2021)

A alimentação portuguesa, ainda que esteja restrita a um espaço geográfico relativamente pequeno, mostra influências atlânticas e também mediterrânicas, como é visível na quantidade de peixe consumida tradicionalmente. O cozinheiro Olivardo Saqui trouxe para nós uma receita de ARROZ DE FORNO CREMOSO À PORTUGUESA. #ArrozDeForno #ArrozDeFornoCremosoÀPortuguesa #ReceitaPortuguesa #MaisUmPedaço
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Ingredientes:
Azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
500g de carne moída
500g de tomate pelado
½ xícara (chá) de azeitonas picada sem caroço
Sal
Pimenta-do-reino
2 ovos
2 potes de requeijão
100g de presunto
100g de queijo parmesão
Cheiro verde
4 xícaras (chá) de arroz cozido
200g de muçarela

Ingredientes da decoração:
2 ovos cozidos
Tomates cerejas
Azeitonas
Salsinha picada
Folhas de louro

Modo de fazer:
Refogue a cebola, o alho e as folhas de louro no azeite. Adicione a carne moída e refogue bem. Em seguida, acrescente o molho tomate pelado e as azeitonas e deixe refogar mais um pouco. Coloque cheiro verde picado, tempere a gosto e reserve.

Para o arroz, bata os ovos em uma tigela, adicione o requeijão, o presunto, o queijo, o arroz cozido e misture bem.

Montagem:
Em um refratário, coloque parte do arroz, por cima a carne e uma camada de muçarela. Coloque o restante do arroz e finalize com o restante da carne e queijo muçarela. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos para gratinar.

Decore com os ovos, tomate cereja, azeitonas, salsinha e folha de louro.

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