Parmegiana à portuguesa - Mulheres (23/09/2021)

O cozinheiro Olivardo Saqui está aqui para nos trazer os sabores de Portugal em uma receita maravilhosa, PARMEGIANA À PORTUGUESA. 🇵🇹😋 #MaisUmPedaço #Parmegiana #Frango #Culinária #Receita #Portugal
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Ingredientes do bife:
½ kg de filé de frango
Sal
Pimenta do reino
Azeite
3 dentes de alho amassados

Ingredientes para empanar:
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 ovo
Sal
Pimenta do reino
Orégano
Óleo para fritar

Ingredientes do molho:
Azeite
½ cebola picada
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
340g de molho de tomate
200ml de água
Sal
Pimenta do reino
Orégano
Azeitonas pretas picadas
Cheiro verde picado
200g de muçarela ralada

Modo de preparo:
Tempere os filés de frango com fio de azeite, alho, sal e pimenta do reino. Em seguida, empane os filés com ovo e a farinha de rosca.
Em uma frigideira já aquecida, coloque óleo, deixe aquecer bem e frite os filés empanados.
Enquanto isso, em outra frigideira, regue com azeite, doure a cebola, o alho e a folha de louro, adicione o molho de tomate e a água. Adicione as azeitonas pretas picadas e sem caroços. Tempere com sal, pimenta do reino, orégano e cheiro verde.
Em seguida, acomode os filés já fritos no molho e cubra cada um com molho e muçarela. Tampe a frigideira para derreter o queijo. Finalize com cheiro verde picado.

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