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Tartare de thon, sauce vierge
Автор: À feu doux
Загружено: 2022-05-24
Просмотров: 1037
Описание:
À FEU DOUX épisode 2
Chefs : Jean-Louis Zanin
& Amélie Bouton
Restaurant : les Fines Herbes
15 Rue de la Maix
88000 Épinal.
La recette :
Préparer la sauce vierge en coupant en petits dés les différents éléments : olives noires, concombre, tomate séchée, céleri branche. Ajouter de l'huile neutre et de l'huile d'olives, un peu de vinaigre balsamique et de la sauce soja.
Couper le thon, mélanger avec la sauce vierge, servir.
00:00 - generique
00:20 - intro
00:35 - recette
05:43 - dressage
06:06 - degustation
06:55 - generique fin
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