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초계국수 만들기 겨자소스 초계탕 만드는법/닭육수 요리 냉면육수 활용/복날음식 여름보양식 추천

Автор: 세라의TheSpoon

Загружено: 2024-07-28

Просмотров: 298

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파리올림픽의 열기와 함께 폭염이 절정인 요즘, 시원한 초계국수 드시고 무더위에 지친 입맛 살려보세요!
초계국수 만들기, 초계탕 만드는법 어렵지 않아요. 닭 1마리와 삼계탕 재료만 있으면 여름보양식, 복날음식으로 집에서 가족들이 함께 드실 수 있답니다.
닭가슴살은 시원한 초계국수, 초계탕을 만들고 닭다리는 따듯한 삼계탕을 만들면 입맛에 따라 닭요리를 골라 드실 수 있어요.

초계탕 뜻
식초(醋)와 닭(鷄)을 의미하고 계는 겨자라는 뜻도 있어요.
초계탕은 닭육수에 식초와 겨자를 넣은 탕요리이며 국수를 말아 초계국수로 즐깁니다. 따라서 겨자소스 만들기, 닭육수, 초계탕 육수는 초계국수의 깊은 맛을 내는 중요한 역할을 합니다.

폭염에 초계국수 초계탕 드시고 이웃님들 힘 내세요!

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: 레시피 참고 :
:블로그 :
세라의The Spoon
https://blog.naver.com/saeragem

: 레시피 :
초계국수 만들기 겨자소스 초계탕 만드는법/닭육수 요리 냉면육수 활용/여름보양식 복날 음식
https://blog.naver.com/saeragem/22352...

[재료]
초계국수, 초계탕 2인분/g, 계량스푼(1큰술=15ml, 1작은술=5ml)

◆ 닭 1마리 800g
◆ 채소
오이 1/2개
양파 1/4개
파프리카 1/4개
적채 20g
무순 약간
통깨 약간

◆ 닭육수 1L
물 1.5L
무 100g
양파 1/2개
대파 1대
마늘 5개
생강 1톨
대추 1개
통후추 1작은술
월계수잎 2개
청주 1큰술
삼계탕 재료(티백) 40g
수삼 1개

◆ 겨자소스
연겨자 0.5큰술
국간장 1큰술
식초 2큰술
매실청 1큰술

◆ 초계탕 초계국수 육수
닭육수 400ml
시판 냉면육수 300ml
겨자소스 3.5큰술
소금 약간

◆ 초계국수
닭가슴살 300g
소면 200g

◆ 닭가슴살 양념
겨자소스 1큰술
소금 0.5작은술
후추 약간
맛술 1작은술
깨가루 약간

※ 삼계탕 재료(티백), 수삼을 넣은 초계탕, 초계국수입니다.

[레시피]
난이도 중/요리시간 80분 + 육수 냉동보관 30분

1 초계탕 닭손질 10분
2 닭육수 활용 요리 40분
3 겨자소스 만들기 초계탕 만드는 법 20분
4 초계국수 만들기 10분
5 초계탕 초계국수, 복날음식 여름보양식 추천!

Music - 브금대통령, Easy Little Waltz
*세라의TheSpoon
Youtube :    / @thespoon2461  
BLOG : https://blog.naver.com/saeragem
INSTAGRAM :   / saeragem  

※ 이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.

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