Гарч Поло (рис с грибами) — готовим с Юсефом

Привет, друзья! Сегодня мы готовим «Гхарч Поло» (قارچ پلو), что означает «грибной рис».

Есть два способа приготовления этого блюда, и я использую оба в разных случаях, так что вы можете экспериментировать, выбирая тот, который вам больше нравится. Один из них — многослойный, когда всё готовится в одной кастрюле для завершения приготовления, а другой — когда грибы и курица готовятся отдельно, а затем добавляются к рису в конце, при подаче.

Также хочу поблагодарить @PITMASTERX за то, что он включил меня в своё видео, где он готовит кебаб-кубиде по мотивам моего самого первого видео на YouTube! Мне очень понравилось его видео, вы можете найти его здесь:    • THIS IS HOW I learned to make the REAL KEBAB  

Надеюсь, вы приготовите «Гхарч Поло», приятного аппетита, и до скорой встречи!

Ингредиенты:

1 1/2 (750 г) грибов
1 1/2 куриной грудки
2 1/2 стакана риса басмати
2 луковицы
1 лайм
1 перец серрано (по желанию)
1/2 пучка кинзы (для украшения)
1 1/2 ч. л. соли
1 1/2 ч. л. черного перца
1/4 ч. л. красного перца чили
1 1/2 ч. л. куркумы
1 1/2 ч. л. молотого кориандра
1 1/2 ч. л. молотого тмина
2 ст. л. порошка карри
Жидкий шафран
Растительное масло

-------
(Случайные поисковые слова, чтобы помочь другим найти это видео: #persianfood cwy cooking with yousef gharch polo rice mushroom persian cuisine Iranic cuisine persian culinary قارچ پلو )