JESUITAS DE HOJALDRE receta Tradicional de los Monjes

Jesuitas
Esta receta la dio a conocer un fraile jesuita ,que era experto en dulces en un colegio de Santo Tirso . Localidad Portuguesa cerca de Oporto. La creación más notable, de este fraile fue un postre echo de hojaldre y crema bautizado como jesuita. En Oporto esta receta la hizo famosa Joaquín Moura . Que tenía un ayudante obrador bilbaíno quien la divulgó por Bilbao . Por eso los Jesuitas son tan famosos en dicha ciudad .
Mas fácil imposible y con poquísimos ingredientes.
2 LAMINAS DE HOJALDRE
1 YEMA
1 CLARA
1 CUCHARADA DE AZÚCAR
160 G DE AZÚCAR GLAS
1/2 CUCHARADITA DE ZUMO DE LÍMON
1 CUCHARADA DE AGUA
1/2 CUCHARADITA DE CANELA

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