🥐 СЛОЕНОЕ ТЕСТО: 7 СЕКРЕТОВ идеальной выпечки (как у французов!)

➡️ Хотите готовить как профессионал?
Смотрите мое самое полное руководство:
   • Кулинарная теория.  

Мечтаете о нежнейших воздушных пирожках и тающем во рту наполеоне?
Тогда этот выпуск для вас!
Мы раскроем все секреты приготовления идеального слоеного теста, чтобы ваша выпечка всегда получалась безупречной.

В этом видео вы узнаете:

7 разных способов приготовления слоеного теста: от классического французского рецепта до быстрых и простых вариантов для начинающих.
Как избежать распространенных ошибок: чтобы ваше тесто всегда было воздушным и слоистым.
Полезные советы и лайфхаки: от выбора ингредиентов до тонкостей раскатки и выпечки.

Мы сравним разные виды теста, покажем, как они ведут себя в выпечке, и выберем лучший вариант для каждого случая.

Подписывайтесь на канал и не пропустите новые видео 👇
Всегда приятно видеть как у вас получаются мои рецепты!
Тэгайте @spicestotaste на инстаграме.
  / spicestotaste  


Ингредиенты:
Взвешиваем
Мука - 2 части
Масло - 2 части
Вода - 1 часть
Соль - 2% от веса муки

Разграмовки для удобства:
Рецепт 1: 1кг муки, 1кг масла, 500мл воды, 20г соли
Рецепт 2: 500г муки, 500г масла, 250мл воды, 10г соли
Рецепт 3: 250г муки, 250г масла, 125мл воды, 5г соли

Начинки и #специиповкусу @spicestotaste
------------------------
00:00 ПРИВЕТ!
00:44 РЕЦЕПТ
01:18 КАК РАБОТАЕТ СЛОЕНОЕ ТЕСТО
03:47 В МАГАЗИНЕ
05:11 КЛАССИЧЕСКОЕ ФРАНЦУЗСКОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО
09:19 БЫСТРОЕ ФРАНЦУЗСКОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО
11:00 САМОЕ БЫСТРОЕ ФРАНЦУЗСКОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО
11:58 ИНВЕРТНОЕ ФРАНЦУЗСКОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО
13:45 ВСЕ ТЕСТО ПОСЛЕ 4 ПОВОРОТОВ
14:04 ТЕСТО НА МУКЕ ДЛЯ ТОРТОВ (НИЗКОЕ СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА)
14:40 МАГАЗИННОЕ ТЕСТО НА МАРГАРИНЕ
14:56 МАГАЗИННОЕ ТЕСТО НА МАСЛЕ
15:08 ЖАРИМ ВСЕ ВИДЫ ТЕСТА СРАЗУ
16:26 РЕЗУЛЬТАТЫ

#spicestotaste
#специиповкусу
#слоеноетесто
@spicestotaste
#французскаявыпечка #рецепты #выпечка