二層のブルーベリー・ヨーグルトムースケーキの作り方＊blueberry yogurt moussecake【オーブン無し】【ASMR】

難しそうに見えて、作ってみると意外と簡単♪材料もほとんどヨーグルトなので罪悪感も少ないです(^^)
動画では、冷蔵庫から出してから暫くしてから食べたのでとっても柔らかく、ぷるんぷるんですが
冷蔵庫から出してすぐに食べればフォークで刺せるくらいのかたさです。
２度美味しいムースを是非作ってみて下さい☆

【材料】(15cm底取れ丸型使用)
○ゼラチン 4g
○水　大さじ3

○ゼラチン 4g
○水　大さじ3

◎クラッカー 60g
◎バター 30g
◎はちみつ 大さじ1

■ブルーベリーピュレ]
☆冷凍ブルーベリー　50g
☆グラニュー糖　20g
☆レモン汁　大さじ1

■ムース生地
＊無糖ヨーグルト　300g
＊生クリーム　150g
＊グラニュー糖　80g

■トッピング
生クリーム、ブルーベリー


【material】
○4g gelatin
○45ml water

○4g gelatin
○45ml water

◎60 cracker
◎30g butter
◎15ml honey

■blueberry puree
☆50g blueberry
☆20g sugar
☆15ml lemon juice

■yogurtmoose
＊300g yogurt
＊150g Fresh cream
＊80g sugar


【作り方】
①0:35ゼラチンをふやかしておく。
②1:00クラッカーを砕き、溶かしバターとはちみつを入れてよく混ぜる
③1:44型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく。
③2:20ブルーベリーピュレを作る。☆を中火で煮、3:23漉す。
④3:51ヨーグルトムースを作る。
生クリームをトロッとするまで泡立て、4:36ヨーグルトを加える。
⑤ 5:08ゼラチンを湯煎で溶かす
⑥5:24ヨーグルトムースを200g取り分け、5:37ゼラチンを加えて良く混ぜる
⑦6:05型に流し入れて冷蔵庫で冷やす(約20分)
⑧6:32ゼラチンを湯煎で溶かす
⑨6:54ヨーグルトムースにベリージュレを混ぜ、
7:31湯煎で溶かしたゼラチンを加える。
⑩8:15型に流し、冷蔵庫で固まるまで冷やす。(約3時間)

8:58温めた布を周りに当てて、型から外す
10:02お好みに盛りつける

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【音楽】フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/

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