Montanare

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Le pizzette montanare sono una golosa variante delle fritte classiche.
Quando si vuole gustare qualcosa di saporito la ricetta della pizza montanara è perfetta.
Questa ricetta campana è anche molto economica e, di certo, gli ingredienti che occorrono li avrete anche già in casa.
Farina, lievito, sale e pomodoro non mancano mai.

Il sughetto con il quale vengono condite è semplicissimo da realizzare e le fa diventare ancora più gustose!
Si possono servire come antipasto durante una cena informale tra amici, ma ovviamente possono diventare protagoniste di serate memorabili.
Ovviamente, avendo una base neutra possono essere condite come meglio si crede: con le verdure, con la ricotta e la mortadella, con il prosciutto! Via libera alla fantasia!

Queste montanare hanno solo un piccolissimo problema... sono talmente buone che spariscono all'istante!
Quindi armatevi di pazienza, olio e padella e fatene tantissime perché sono un peccato di gola al quale è impossibile resistere!

► Ingredienti per preparare le montanare:
Farina 00 400 g
Acqua 240 g
Zucchero 1 cucchiaino
Lievito di birra fresco 5 g
Sale 12 g
Olio di semi di arachidi qb

Per la salsa
Pomodori pelati 600 g
Basilico 2 ciuffi
Aglio 1 spicchio
Olio EVO 3 cucchiai
Sale qb

Per servire
Parmigiano Reggiano qb
Basilico qb

La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette...

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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