Alfajores - rețeta de fursecuri fragede cu caramel (dulce de leche, dulceață de lapte) Savori Urbane

Alfajores se numesc și „Fursecuri argentiniene cu caramel” deși își au originea în Spania. Sunt foarte populare și în alte țări din America Latină (Mexic, Peru, Uruguay sau Guatemala) și au devenit cunoscute în întreaga lume. Un alfajor este compus din două discuri sau biscuiți din aluat fraged (cu amidon), o umplutură simplă din lapte condensat caramelizat (cu un pic de sare) și un decor din zahăr pudră (deasupra) și fulgi de cocos (lateral). Laptele condensat caramelizat se poate cumpăra din comerț sau se poate prepara (dulce de leche) din lapte condensat îndulcit, prin fierberea 3 ore a conservei.
Aici este rețeta scrisă, pe blogul nostru: https://savoriurbane.com/alfajores-re...
_______________________________________________________________________
INGREDIENTE (pentru 30-35 de alfajores)
*Aluat fraged
120 g făină
180 g amidon alimentar (de porumb)
1 plic zahăr vanilat Bourbon
75 g zahăr pudră
1 ou întreg și 1 gălbenuș
sare
170 g unt gras 82%
*Umplutura
o conservă de 397 g de lapte condensat caramelizat (dulce de leche)
opțional: fleur de sel (fulgi de sare)
*Decor
cca. o lingură de zahăr pudră vanilat
cca. 30 g fulgi de nucă de cocos
Am pomenit de următoarele rețete:
Prăjitura Marlenka cu caramel: https://savoriurbane.com/prajitura-ma...
Din același aluat fraged am făcut și niște cornulețe umplute cu caramel și decorate cu alune de pădure: https://savoriurbane.com/cornulete-cu...
Ișlere:    • Ișlere cu nucă, alune, cremă și glazură de...  
Fursecuri 321 cu gem:    • Fursecuri 321 - rețeta de fursecuri fraged...  
Mai multe rețete video de fursecuri și cornulețe:    • Fursecuri și cornulețe fragede - Savori Ur...  
_________________________________________________________________________
Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video!
Urmărește-ne și pe:
Facebook:   / savoriurbane1  
Instagram:   / savori_urbane  
TikTok:   / savoriurbane  
Blog: https://savoriurbane.com/