양배추 스테이크 만들기 레시피 발사믹소스 양배추요리

양배추 스테이크 아직 드셔 보지 못한 이웃님들께
양배추 스테이크 만들기 레시피 알려 드립니다.

미국 타임지가 선정한 3대 장수식품 중 하나인 양배추는
100g당 20kcal, 비타민과 식이섬유가 풍부한 다이어트 건강식으로
겉잎보다 양배추 속에 영양성분이 더 많이 함유되어 있습니다.

손질 세척한 양배추는 가운데 심지 부분을 두툼하게 썰어
소금, 올리브유 밑간에 재웠다가
버터를 녹인 후라이팬에 앞뒤로 노릇하게 스테이크 굽기 하면
양배추 스테이크 만들기 완성!

파인다이닝처럼
베이컨칩, 방울토마토를 스테이크 가니쉬로 곁들이고
발사믹소스를 뿌려 드셔 보세요.

양배추 한 통 냉장고에 넣어 두셨다면
양배추 스테이크 만들기
건강하고 맛있는 양배추요리 세라와 함께하세요!

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:레시피 참고:
https://blog.naver.com/saeragem

:레시피:
양배추 스테이크 레시피 발사믹소스 양배추요리
https://blog.naver.com/saeragem/22390...

[재료]
양배추 스테이크 1인분
계량 스푼 (1큰술=15ml 1작은술=5ml)

◆ 양배추 200g

◆ 스테이크 가니쉬
베이컨 1개 20g
방울토마토 2개

◆ 양배추 밑간
소금 0.5작은술
올리브유 2큰술

◆ 양념
마늘 2쪽
버터 20g
통후추(적후추) 가루
파프리카 가루
파마산치즈가루
이탈리아 파슬리 약간씩

◆ 양배추 스테이크 소스
발사믹소스 적당량

※ → 대체 + 추가 가능 재료
◆ 이탈리아 파슬리 → 파슬리 가루
◆ 가니쉬 + 계란후라이, 소세지
◆ 양념 + 너트, 큐민, 고춧가루, 허브가루

[레시피 요약]
◆ 난이도 하
◆ 요리시간 : 밑간 5분 + 요리 20분

1 양배추 심지 부분 2cm 썰어 손질 세척
2 소금, 올리브유 밑간에 5분 재우기
3 스테이크 가니쉬 베이컨칩 만들기
4 양배추 스테이크 후라이팬 굽기
버터 녹인 팬에 마늘, 양배추 올리고
뚜껑 덮어 중약불에서 3분, 뒤집어 2분
겉은 노릇하고 속은 부드럽게 양배추요리
5 양배추 스테이크, 가니쉬 담기 플레이팅
6 발사믹소스 곁들여 드세요!

※ Music - 브금대통령, Easy Little Waltz
※ 세라의The Spoon
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