בורקס (יווני) ללא מרגרינה או חמאה

זהו ערוץ היוטיוב  הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - https://m.facebook.com/TONIMASHIAHCOO...
הקבוצה הרשמית בפייסבוק -
  / 345776966005447  
 אינסטגרם -
  / cookie_monster_toni_mashiah  
פינטרסט-
  / tonim27  
בורקס יווני -בורקס שמן
ק"ג קמח
1 כף מלח
1 כף סוכר
1 כף חומץ
2 כוסות ורבע מים
לכיסוי הכדורים והגילגול-2 כוסות שמן קנולה או סויה

למילוי גבינה -
750 גרם גבינה לבנה 5%
250 גרם גבינה בולגרית מעודנת
1 ביצה
1 כפית פלפל שחור
1 כוס קמח

למלית תרד -
200 גרם עליי בייביסיטר תרד ללא גבעולים
1/2 כפית מלח

למלית תפו"א-
3 תפו"א גדולים מבושלים עד רכות עם כף אבקת מרק ירקות
1 כפית מלח
1/2 כפית אגוז מוסקט
1/2 כפית פלפל שחור

למלית פטריות -
1 כוס ממלית התפו"א
1 בצל
1.25 כוס פטריות קצוצות
1 כפית מלח
1/2כפית אגוז מוסקט
1/2 כפית פלפל שחור
1 שן שום כתושה
1 כפית אבקת מרק פטריות
אופן הכנה :
לושו את כל חומרי הבצק במשך 8-9 דקות .
חלקו את הבצק וצרו עיגולים בידיים מעט משומנות .
הניחו בקערה או תבנית ושפכו מעל את השמן .
הניחו לבצק לנוח שעה .
מעכו למעין פיתה כל כדור כסו והניחו למנוחה שעה נוספת.
סננו מהשמן(שימו לב לא נעשה שימוש ברוב השמן מלבד השריית הכדורים)
למלית הגבינה -ערבבו את כל חומרי המלית טוב
למלית תרד -אדו את התרד על מחבת יבשה ,הוסיפו מלח . העבירו לקערה ללא הנוזלים .
למלית תפו"א -סננו את תפו"א ומעכו יחד עם התבלית למחית חלקה .
למלית פטריות -טגנו עד הזהבה את הבצל הוסיפו פטריות ,מחית תפו"א ותבלינים וערבבו טוב.
על משטח משומן פתחו כל עיגול בצק לעלה דק עד שקיפות .
שמנו טוב וחלקו לרצועות .
מלאו במילוי וקפלו .
אפו בתנור שחומם מראש ל220 מעלות 17-20 דקות .
תהנו
#burek #spanakopita #tasty