Formation HACCP, restaurants - maîtriser la chaîne du froid ❄️
Автор: Octopus HACCP
Загружено: 2023-04-19
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Découvrez le replay de notre formation : restaurants - maîtriser la chaîne du froid ❄️
Au programme :
Les normes et réglementations en vigueur
Les risques sanitaires liés à la rupture de la chaîne de froid
Les différentes étapes de la chaîne du froid :
Réception des matières premières
Stockage et transport des aliments
Manipulation et distribution des aliments
Livraison des repas
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