Nicht frittieren!😍 Auberginen, Käse und Eier! Die Aubergine, die alle verrückt macht!

⭐ Nicht frittieren!😍 Auberginen, Käse und Eier! Die Aubergine, die alle verrückt macht!

Saftig, aromatisch, sättigend – und das ganz ohne Frittieren!
Diese gefüllten Auberginen mit Ei, Tomaten und einer würzigen Gemüse-Schinken-Füllung schmecken einfach unglaublich lecker und sehen richtig beeindruckend aus.
Ein einfaches, günstiges und perfektes Rezept für Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

👉 Schauen Sie sich das Video unbedingt bis zum Ende an – es lohnt sich!

🍽️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden
✅ Ohne Frittieren – trotzdem super saftig
✅ Die perfekte Kombination aus Ei, Gemüse & Gewürzen
✅ Günstig, einfach und perfekt für jeden Tag
✅ Eine fantastische Idee für Gäste
✅ Sieht toll aus, gelingt garantiert!

🧾 Zutaten

🍆 Für die Auberginen:
1 mittelgroße Aubergine
Salz nach Geschmack

🍅 Für die Füllung:
2 getrocknete Tomaten
1 Zwiebel
Pflanzenöl (zum Anbraten)
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Süßes Paprikapulver – eine Prise
Getrockneter Knoblauch – eine Prise
200 g Schinken (7 oz) oder Pilze als Alternative
1 Paprika
1 TL Kreuzkümmel
1 Zweig frischer Rosmarin
Eine Prise Salz

🥚 Für die weiteren Schichten:
1 verquirltes Ei
3 EL Semmelbrösel
100 g Hartkäse (3.5 oz)
1 TL Oregano
1 TL gemahlener Basilikum
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Cherrytomaten – einige Stücke
2 Eier (in die Mitte der Aubergine geben)
Etwas zusätzliche Semmelbrösel

🥣 Für die Joghurtsauce:
200 g griechischer Joghurt (7 oz)
Etwas Olivenöl
Etwas Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
Salz – eine Prise
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

👨‍🍳 Zubereitung
Aubergine vorbereiten, füllen, würzen und zweimal im Ofen backen.
Die Joghurtsauce anrühren und zum fertigen Gericht servieren.
👉 Alle Details zur Zubereitung finden Sie im Video! 🎥✨

💡 Tipps & Tricks
Statt Schinken passen auch Pilze hervorragend.
Mit Chili oder Harissa wird das Gericht angenehm scharf.
Die Joghurtsauce macht das Gericht besonders frisch und aromatisch.

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