Pollo en salsa de nueces: receta tradicional georgiana

El pollo satsivi es un guiso tradicional de Georgia, de rico y original sabor. Es una receta muy fácil de hacer y una manera diferente de disfrutar de un plato tradicional con ingredientes naturales. En el vídeo veremos todo el proceso, incluida la opción de hacer en casa el Khmeli Suneli, una mezcla de especias fundamental para hacer el satsivi.

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INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
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6 muslitos de pollo (o 3 pechugas de pollo)
1 cebolla
1 rama de apio
Salsa Satsivi
800 ml aprox. de caldo de pollo
Perejil (para decorar)
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal

Para el Satsivi:
150 g de nueces
4 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco
1 cucharada de Khmeli Suneli
Un puñado de perejil

Para el Khmeli Suneli:
1 1/2 cucharaditas de fenogreco
2 cucharaditas de hojas de cilantro
1 1/2 cucharaditas de ajedrea
10 granos de pimienta negra
1 cucharadita de eneldo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de mejorana

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Las Recetas de MJ
2019