KHINKALI , el ravioli georgiano | la RECETA TRADICIONAL GEORGIANA famosa en todo el mundo

Esta semana os dejo este plato GEORGIANO conocido en todo el mundo por ser uno de los platos más conocidos de su gastronomía. El khinkali es una especie de ravioli que consta de una masa muy fina rellena de de carne generalmente de ternera , cerdo o cordero con hierbas frescas como es típico de esta zona además de algunos ingredientes más que todos tenemos en casa. Al final del vídeo te enseño la verdadera forma de comer el khinkali, espero que os guste 😉
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cocinero: Rubén G. Cuevas
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INGREDIENTES:
para la masa:
-150ml de agua templada
-250g de harina
-una cucharadita de sal
para el relleno:
-200g de carne de cerdo y
ternera
-dos racimos de cilantro
fresco
-1 cebolla
-una cucharadita de sal
-una cucharadita de pimienta
blanca
-un ajo (opcional)
para presentarlo:
-mantequilla (opcional)
-un poco de pimienta molida