Cómo Perder Grasa y Ganar Músculo: Lo que la ciencia dice (y lo que no)

¿Sientes que tienes el metabolismo lento? ¿Te has estancado en tu pérdida de peso a pesar de comer poco? En este episodio charlamos con Ismael Galancho, dietista-nutricionista y experto en composición corporal, para desmitificar las creencias más arraigadas sobre la pérdida de grasa, la ganancia muscular y la salud metabólica.

Hablamos sin filtros sobre por qué la dieta Keto o el ayuno intermitente no son mágicos, la verdad detrás de los picos de glucosa e insulina que tanto miedo dan hoy en día, y qué suplementos tienen evidencia científica real (y cuáles son una pérdida de dinero).

👇 ÍNDICE DEL EPISODIO: 00:00 - Introducción 02:55 - ¿Existe el metabolismo lento o rápido? 06:20 - Por qué te estancas en el peso: Adaptación metabólica 09:35 - Déficit calórico: ¿Es necesario contar calorías? 13:40 - El error de las dietas de 1000 calorías y la "tumba metabólica" 18:30 - Genética vs. Hábitos en la obesidad 27:45 - Básculas de bioimpedancia: ¿Son fiables? 30:50 - Diferencia entre perder peso, agua y grasa 38:50 - Miedo a los carbohidratos (Carbofobia) 43:40 - ¿Cuál es el déficit calórico máximo seguro? 52:55 - Cómo ganar masa muscular (Partición energética) 58:00 - La verdad sobre la Dieta Keto a largo plazo 01:03:40 - Ayuno Intermitente: ¿Sirve para perder grasa? 01:12:35 - La obsesión con los Picos de Glucosa e Insulina 01:21:55 - El truco del vinagre y el orden de los alimentos (Mitos) 01:35:50 - Suplementos que SÍ funcionan (Creatina, Cafeína, Proteína)

📚 Libros de Ismael Galancho mencionados:

Quema tu dieta. https://amzn.eu/d/c07vXRj
Equilibra tu glucosa. https://amzn.eu/d/aXblHyI

¡Suscríbete para más contenido sobre nutrición basada en ciencia!

#IsmaelGalancho #PerderGrasa #Nutricion #Metabolismo #GanarMusculo #PodcastNutricion