Κάστανο γλυκό του κουταλιού !!!!!!!!

Υλικα
750 γρ καθαρισμενα καστανα
750 γρ ζαχαρη
2 νεροποτηρα νερο
το χυμο απο μισο λεμονι
1 κουταλια της σουπας γλυκοζη
2 βανιλιες
Εκτελεση
Πλενετε τα καστανα και τα χαραζετε.1 τροπος.... στο φουρνο μικροκυμματων....
Πλενουμε τα καστανα μας και τα χαραζουμε με ενα μαχαιρι [δες βιντεο] Σε ενα μπολ βαζουμε τα χαραγμενα καστανα λιγα λιγα 2 κουταλιες τις σουπας νερο και τα σκεπαζουμε με μεμβρανη,τα βαζουμε στο φουρνο μικροκυμματων για 5 λεπτα στα 600 watt ..2 τροπος.......βρασμενα.....
Πλενουμε τα καστανα και τα χαραζουμε .Σε μια κατσαρολα βαζουμε νερο και περημενουμε να κοχλασει .Μολις αρχησει να βραζει το νερο ,βαζουμε μεσα τα καστανα ,και τα βραζουμε για 10 λεπτα ειναι αναλογα το καστανο εγω τα βραζω 7 - 10 λεπτα βλεποντας αν ειναι βρασμενα και τα βγαζω με μια τρυπητη κουταλα και τα καθαριζω.... Υ.Σ.βράζουμε χωρίς να μας λιώσουν αλλα δοκιμαζουμε, δεν τα θελουμε και να ειναι και αψητα.....Αφου εχουμε καθαρισει τα καστανα απο την φλουδα τα ζυγιζουμε τα δικα μου βγηκαν απο ενα κιλο καστανα καθαρισμενα ηταν 750 γρ.... Σε μια κατσαρολα βαζουμε την ζαχαρη το νερο και περημενουμε να δεσει το σιροπι μας ,οταν δουμε οτι εχει δεσει βαζουμε τα καστανα μεσα με προσοχη και προσθετουμε τις βανιλιες και το λεμονι και το αφηνουμε 5 - 7 λεπτα περιπου θα το δειτε ,δεν θελουμε να βρασουν πολυ τα καστανα στο σιροπι, γιατι θα σπασουν,ξαφριζοντας ανα διαστηματα λιγο,μολις περασουν τα 5 - 7 λεπτα προσθετουμε την γλυκοζη και σβηνουμε το ματι της κουζινας,Το αφηνουμε 12 ωρες και το αποθηκευουμε στα βαζα μας..Βαζουμε τα βαζα και τα καπακια στο φουρνο για 10 λεπτα στους 70 - 100 βαθμους στις αντιστασεις να αποστειρωθουν και χλιαρο το γλυκο μας γεμιζουμε με προσοχη γιατι καινε και τα δυο και αναποδογυριζουμε τα βαζα μας....Τα αφηνουμε να κρυωσουν καλα και τα τοποθετουμε στο ντουλαπι μας ...
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ