Chef Cesare Battisti, Ristorante Ratanà - Milano a Identità Golose 2011
Автор: NewsfoodTV
Загружено: 2011-01-26
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Cesare Battisti è lo chef del risotto. Usa il vero Carnaroli, l'autentico riso Carnaroli della Riserva san Massimo, di Gropello Cairoli, nel cuore del Parco del Ticino.
Intervista di Giuseppe Danielli.
Quindici chef reinterpretano il piatto meneghino per eccellenza, nella seconda edizione di "Un risotto per Milano", in programma dal 29 al 31 gennaio 2011.
Mentre il capoluogo lombardo si prepara a ospitare oltre 60 fra i più rappresentativi cuochi internazionali attesi alla settima edizione del congresso IDENTITA' GOLOSE (30 gennaio - 1 febbraio), l'Assessore alle Attività Produttive ed Eventi del Comune, Giovanni Terzi, ha invitato gli chef del "salotto di Milano" a preparare per tutti i cittadini un risotto speciale.
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