【今日は夏のお気に入りレシピをご紹介♪】とうもろこしとホワイトマッシュルームの冷静ポタージュ🌽・米粉のコーンもち蒸しパン ポタージュレシピ・野菜レシピ
Автор: miu log *
Загружено: 2025-08-17
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/ @miu-log
こんにちは！miuです🌱
今日は、最近考案した💡
夏のポタージュレシピをご紹介
したいと思います☺️🌻
【とうもろこしとホワイト
マッシュルームの冷静ポタージュ】
(2人分)
〈材料〉
・玉ねぎ・・・・・・・・・・1/4個
・ホワイトマッシュルーム・・3個
・とうもろこし・・・・・・・1本
・塩・・・・・・・・・・・・少々
・バター・・・・・・・・・・5g
・水・・・・・・・・・・・・300ml
・塩こうじ・・・・・・・・・小３
・お好みのミルク・・・・・・100~150ml
(今回は無調整豆乳を使用)
【下準備】
・玉ねぎはとマッシュルームは薄くスライスする
・とうもろこしは３等分くらいの長さにカットしたら
身の部分を削ぎ落とす
〈作り方〉
１、鍋を中火にかけ、バターを溶かしたら
玉ねぎ、ホワイトマッシュルーム、
塩少々を加えてさっと炒める。
２、続けてとうもろこしも加えて炒める。
３、材料の水分が抜けて蒸発してきたら水を加える。
４、沸騰してアクが出てきたら取り除き、
とうもろこしの芯の部分を入れ、
蓋をして弱火にし、20分煮る。
５、煮えたらとうもろこしの芯を取り除き
ブレンダーで攪拌する。
６、５をザルで裏漉ししたら(今回湯ぎりザルを使用)
塩麹を加える。(これでベースの完成☆)
７、食べる際にお好みのミルクを加えて
塩などで味を整えたらよく冷やして完成☆
【ポタージュ副産物で作る♪
米粉のコーンもち蒸しパン】
(2人分)
〈材料〉
粉類
・製パン用米粉(ミズホチカラ)・・・75g
・きび砂糖・・・・・・・・・・・・21g
・塩・・・・・・・・・・・・・・・２つまみ
・ベーキングパウダー・・・・・・・3g
・ポタージュを濾した際の実・・・・残り分全て
・水・・・・・・・・・・・・・・・30g~
(⚠️生地がもったりするくらいの硬さに
水の量は調整してください(動画参照))
〈作り方〉
１、粉類すべてをよく混ぜ合わせたら、
そこにポタージュ副産物を加え混ぜる。
２、続けて動画くらいのもったり感になるくらいまで
水を加え混ぜる。
(ポタージュの濾し具合によって水分量が
変わってきますのでご自身で調整してください！)
３、できた生地をグラシン紙を敷いたカップに移し、
中火で約15分蒸して完成☆
ぜひ作ってみてください☺️♪
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