Чихиртма из курицы: Грузинский рецепт вкуснейшего супа
Автор: Niko Chachanidze
Загружено: 2021-05-23
Просмотров: 27397
Раскрываю свои секреты обалденного куриного супа чихиртма по грузинскому рецепту. Густой и ароматный, при этом требует минимум продуктов и не так много времени.
Подпишитесь на канал, чтобы не пропускать новые рецепты!
Мой Instagram: @niko.chachanidze
Ингредиенты:
курица (части) 500-600г
лук 3 шт.
1 яйцо
мука 1,5 ст.л.
половина моркови
чеснок 2 зубчика
зелень кинзы 30г
сливочное масло 30г
уксус (яблочный или винный)
лавровый лист
чёрный молотый перец
соль
Процесс приготовления:
1. Варим бульон из курицы. Первую воду сливаем, заливаем новую, доводим до кипения. В бульон кладём 1 луковицу, морковь и лавровый лист. Варим до готовности мяса.
2. Две луковицы нарезаем кубиком, обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Затем постепенно подсыпаем муку и обжариваем вместе с ней.
3. Из готового куриного бульона отливаем 250 мл: 100 мл ставим охлаждаться, а 150 мл неохлаждённого начинаем подливать к смеси лука и муки, постоянно перемешивая.
4. Из бульона достаём части курицы, очищаем от костей и нарезаем. Содержимое сковороды выливаем в кастрюлю с бульоном, также постоянно помешивая.
5. Венчиком взбиваем 1 яйцо, добавляем 1 ст.л. уксуса и 100мл охлаждённого бульона. Всё интенсивно перемешиваем и вливаем в кастрюлю.
6. В кастрюлю с заправленным бульоном кладём нарезанные части куриного мяса, провариваем ещё минут 15. Затем добавляем при соль, перец, мелко рубленый чеснок и зелень кинзы. Всё перемешиваем и снимаем суп с огня.
На стол подаём горячим!
#грузинготовит
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
