Come fare il cioccolato plastico in casa usando il miele ( Rose Decorative )

Nel video precedente abbiamo realizzato una torta dedicata a tutte le mamme ... ciò che è piaciuto fra le altre cose è il dettaglio ( la rosa in pasta di zucchero ) avendo fatto la farcitura al miele e quindi avendone ancora un po' disponibile ho deciso di fare tre rose ma questa volta anziché usare la pasta di zucchero prepariamo insieme il cioccolato plastico fatto in casa utilizzando senza glucosio ma sostituito dal miele

intanto ecco il link per è curioso/a di vedere la torta 😉
   • TORTA  FESTA DELLA MAMMA  con crema paradi...  

mentre qui ingredienti per il cioccolato plastico fatto in casa
100g cioccolato bianco
30g miele
1 cucchiaio di acqua
50g zucchero a velo
( zucchero a velo extra )

di seguito le osservazioni

1) A differenza del cioccolato plastico comprato oppure quello che ha il glucosio al posto del miele questo risulta essere più morbido al tatto e quindi va lavorato il più velocemente possibile e si presta adatto a creazioni di un certo spessore ( non troppo sottili )

2) tenendo conto delle variabili , esistono tanti tipi di miele di cioccolato il modo migliore per farlo rassodare è quello di lasciarlo riposare avvolto nella pellicola in frigo per per tutta la notte di solito quando capita di usare questa ricetta la preparo la sera per l'indomani cosi da avere la consistenza giusta per lavorarci, e preferisco sempre il cioccolato bianco perchè a differenza degli altri puo essere colorato

3) in questo video abbiamo realizzato tre rose piuttosto spesse e grandi , un dettaglio che fa la differenza è quello di ricoprire in tutto la parte centrale con il primo petalo fatto questo si aggiungono gli altri prima realizziamo pallline piu piccole per le foglie più piccole interne e poi realizziamo palline un po piu grandi per le foglie esterne di media 5/6 foglie in totale per fiore.

4) Questo impasto si presta bene per dimensioni medio piccole realizzando petali belli spessi .

Fate provate e realizzate le vostre rose esistono molte tecniche per farle qui in video ne ho mostrata una magari in futuro ne mostrerò altre.

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noi ci vediamo al prossimo video 😉

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