#1154

ホタテを焼いて香りがついたフライパンでクリームソースを作ります♪季節の野菜も一緒に詰め込んで贅沢な逸品に！あらかじめ、しっかり火入れができれば、仕上げはトースターでも魚焼きグリルでも👌

▼レシピはこちら！▼

ホタテのグラタン
Gratin de Saint-Jacques

【材料】2人前
ホタテ　　　　　　8個
塩、胡椒　　　　　適量
小麦粉　　　　　　適量
無塩バター　　　　大さじ1

白ワイン　　　　　50cc
生クリーム　　　　100cc

ほうれん草　　　　1袋
お好きなチーズ　　たっぷり
塩、胡椒　　　　　適量
耐熱皿用バター　　適量

＊オーブン予熱：230度

▼飲物▼
中富良野シャルドネ
ドメイヌ レゾン
Domaine Reison
北海道　中富良野町

▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:45 材料紹介
01:51 下準備
04:23 ホタテを焼きます
07:11 ホワイトソース作り
09:55 オーブンで焼きます
10:51 試食
12:26 飲物
13:31 材料表

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HOTEL DE MIKUNI
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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！

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『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）
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