¿Qué HORNO ES MEJOR para PAN DE MASA MADRE? | PRUEBA A FONDO

Un nuevo experimento para sacarnos todas las dudas de cómo hacer para hornear un pan de masa madre en cualquiera de estos hornos: horno a leña, horno pizzero a gas, horno eléctrico, horno convector industrial y pequeño horno de mesada.

La fórmula de pan para cargar en la APP Porcentaje Panadero Gluten Morgen es:

80% harina de fuerza
15% harina integral
5% harina de centeno integral
78% agua
20% masa madre
2% sal

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