PARMIGIANA DI MELANZANE e ALICI Ricetta di Chef Max Mariola

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Vuoi sapere come fare la Parmigiana di Melanzane e Alici? Sei nel video giusto! Ma la domanda vera è: devo aggiungerla al menù del mio ristorante? Nel video ti dico la mia. Tu mi dici la tua?
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La Parmigiana è un piatto classico della tradizione italiana, ma io ci metto il mio tocco personale. Ho arricchito questa prelibatezza con le deliziose alici e il risultato è davvero da ristorante!
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Per fare la ricetta della Parmigiana di Pesce, le melanzane vengono tagliate a fette, passate nella farina e fritte, ottenendo uno strato morbido, succulento e croccante. Le alici, con il loro gusto intenso e salato, aggiungono quel tocco di mare che rende questo piatto un'esperienza unica.

Nel video vi guido in questa avventura culinaria, svelandovi tutti i segreti per realizzare una parmigiana di melanzane di mare perfetta! Vi mostrerò come preparare una salsa di pomodoro deliziosa, come trattare le melanzane e le alici con cura e come assemblare il tutto per ottenere un risultato straordinario.

Ma tornando alla domanda iniziale: la Parmigiana alici merita un posto nel menù del nostro ristorante? Assolutamente sì, cari amici! Questa variante della parmigiana è una scelta eccellente per chi ama il pesce e le verdure. Può essere servita come antipasto o come secondo piatto, regalando un'esplosione di sapori che, sono sicuro, conquisterà i miei ospiti.

Vi assicuro che una volta che avrete assaggiato la Parmigiana di melanzane e acciughe, non potrete più farne a meno. Potreste addirittura rifarla più volte durante la settimana in quanto è un piatto economico, semplice ma tanto tanto buono!

Bando alle ciance e non perdete il mio ultimo video tutorial ricetta Parmigiana di melanzane e alici, sono pronto a raccontatvi tutti i miei segreti, dagli ingredienti al procedimento.

Iscrivetevi al mio canale e lasciate un commento per farmi sapere se pensate che questo piatto debba far parte del menù del nostro ristorante. Buon appetito, cari amici! 😉


🔥 PREPARAZIONE:
00:00 PARMIGIANA DI ALICI e MELANZANE
00:22 INGREDIENTI
00:33 MELANZANE SOTTO SALE
02:02 SALSA DI POMODORO
06:43 MELANZANE FRITTE
11:10 PROVOLA AFFUMICATA
12:03 ASSEMBLAGGIO DEGLI STRATI
13:29 COTTURA IN FORNO (o BBQ)
13:55 RISULTATO FINALE
14:22 FACCIAMO UN BRINDISI!
15:28 IMPIATTAMENTO
15:53 MOMENTO ASSAGGIO


🍝 INGREDIENTI
Alici fresche
CIpollotto
Aglio fresco
Provola affumicata
Melanzane
Basilico
Pomodoro Pizzutello di https://cosicome.it/
Farina di grano duro
Sale
Pepe



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