Was tun mit Gemüse-Resten? Diese schnelle asiatische Gemüsepfanne mit Nudeln ist genial!

In diesem Video zeige ich dir, wie du Gemüsereste verwerten kannst, um eine leckere asiatische Gemüsepfanne mit Nudeln zu zaubern. Schnell, einfach und genial! Probier es aus!
– Perfekt zur Resteverwertung. Ganz ohne Ei, vegetarisch und super wandelbar!

Egal ob Brokkoli, Paprika, Karotten, Erbsen oder Spitzkohl – du kannst einfach alles nehmen, was da ist. Dieses Rezept ist ideal, wenn du keine Lust auf großen Aufwand hast, aber trotzdem etwas Warmes, Gesundes essen willst, was sättigt.

ZUTATEN:
1 Stück Ingwer (4-5 cm),
2 EL Öl (Sesam- / Pflanzen- / Kokosöl),
2-3 Knoblauchzehen,
1-2 Karotten,
1 Zwiebel,
1-2 Paprika,
Tiefkühl-Erbsen,
oder (Kohl, Brokkoli ...),
1 EL Ketchup,
1 EL Reisessig,
2 EL Sojasoße,
Salz, Pfeffer, Chiliflocken,
2-3 Frühlingszwiebeln gehackt als Topping (ich hatte leider keine mehr da)
Zusatzlich: 1 P. Bandnudeln

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