Bomba sem Gluten - Glufen Free Eclairs
Автор: GLUTENFREE CRIS
Загружено: 2020-09-15
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200 ml de água (pode substituir 100 ml água + 100 ml leite)
50 ml de oleo (ou manteiga derretida)
70 g amido de milho
50 g farinha de arroz
1 pitada de sal
3 ovos
pode substituir o mix da farinhas por Schar ou Beladri... outras farinhas com muito polvilho não dão certo.
pode adicionar 1 colher de sopa de farinha de oleoginosa na massa (fica super crocante e saborosa)
dicas especiais: cozinhar bem a massa choux na panela.
bater os ovos 1 um bastante.
forno 200 graus os primeiros 12 a 15 min (depende do forno) para as bombas inflarem, depois entreabre a porta com uma colher de pau e abaixa o forno .... controla pra estarem bem assadas e ocas ....
Esta receita é para cozinheiros que conhecem bem o seu forno.... maravilhosa!!!
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