塩麹で米も豆腐も美味しくなる～手で作る自家製塩麹の作り方
Автор: ひろ‐里山の季節料理
Загружено: 2025-07-23
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今回は自家製の塩麹の作り方
自分の手で作ると唯一の塩麹レシピになる⁉
さらにシンプルすぎる塩麹の使い方
アレンジレシピも紹介しています。
これを基本に色々な料理を楽しんでください。
また今後、塩麹レシピもUpしたいと思います(^^)/
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それならたくさん
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と、今は感じています :-)
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※詳細の作り方は動画と
照らし合わせてご覧ください
～おおよその分量～
・生麹（冷凍）150g
・塩 50～60g
・水 約1合
『塩麹ご飯』
・3合に塩麹約大さじ1～
『炒り豆腐』
・豆腐1丁（今回は約320g）
・塩麹 大さじ1～2
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