Κέικ καρότου, αφράτο και πεντανόστιμο - Carrot cake

Το τέλειο, αφράτο και πολύ γευστικό κέικ καρότου σε μια συνταγή που θα μαγέψει μικρούς και μεγάλους!
Το αγαπημένο carrot cake σε μια πιο υγιεινή εκδοχή αφού αντικαταστήσαμε το βούτυρο με ελαιόλαδο! Το ελαιόλαδο δεν βαραίνει το κέικ, δίνει αφράτη και ωραία υφή!
Οι μικροί μας φίλοι που δεν θέλουν να ξέρουν ότι τρώνε κέικ με καρότο ούτε που θα το πάρουν "μυρωδιά" αφού στο βίντεο σας δείχνω ένα μικρό κολπάκι όπου εξαφανίζει το καρότο από το κέικ και επιπλέον το κάνει ακόμη πιο αφράτο!
Για τους πιο απαιτητικούς θα το πάμε ένα βήμα παραπέρα και το απλό κέικ καρότου μεταμορφώνεται σε εντυπωσιακή τούρτα με γλυκό καρότου στη μέση και πεντανόστιμη κρέμα τυριού για επικάλυψη!

Είμαι σίγουρη ότι θα το αγαπήσετε τόσο πολύ που θα το φτιάχνετε ακόμη και για βασιλόπιτα!

Για το στολισμό σας έχω μικρές εκπλήξεις ... :)

Καλή επιτυχία!

* * Κέικ καρότου * * *
4 μεγάλα αβγά
225 γρ. ζάχαρη καστανή
300 γρ. ελαιόλαδο
500 γρ. τριμμένο καρότο
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ. γλ. κανέλα
3 κάψουλες άρωμα βανίλιας
20 γρ. baking powder
1/2 κ. γλ. σόδα
1/2 κ. γλ. αλάτι
1/4 κ. γλ. μοσχοκάρυδο
1 σφηνάκι κονιάκ
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
150 γρ. καρύδια (προαιρετικά)
50 γρ. σταφίδα σουλτανίνα (προαιρετικά)

* * Κρέμα επικάλυψης * * *
600 γρ. κρέμα τυριού
300 γρ. ζάχαρη άχνη
2 κάψουλες άρωμα βανίλιας
115 γρ. αγελαδινό βούτυρο

* * Γλυκό καρότου * * *
400 γρ. τριμμένο καρότο
400 γρ. ζάχαρη
1 κάψουλα άρωμα βανίλιας χυμό από
1 μεγάλο πορτοκάλι
χυμό λεμονιού


Σχετικά με το MagiaCookTv / about us :

Καλωσορίσατε στο magiacookTv δηλαδή στην κουζίνα μου, εκεί όπου με πολύ κέφι και μεράκι σας παρουσιάζω συνταγές αγαπημένες. Μαγειρέματα εύκολα και νόστιμα ! Το μαγείρεμα είναι μία διαδικασία διασκεδαστική και ταυτόχρονα πολύ δημιουργική. Με οδηγό τις πρώτες ύλες και τη φαντασία μας μαγειρεύουμε έτσι όπως μας αρέσει, δεν υπάρχουν κανόνες και περιορισμοί, μόνο πειραματισμοί!
Θέλω να σας παρακινήσω όλους να μπείτε στην κουζίνα σας και να φτιάξετε ότι τραβάει η όρεξή σας! Η προετοιμασία ενός γεύματος είναι εκδήλωση συναισθημάτων όπως η αγάπη, το νοιάζομαι και σε σκέφτομαι προς εμάς τους ίδιους αλλά και σε όσους το προσφέρουμε.
Εγγραφείτε στο κανάλι μου για να κάνουμε μαζί μαγικά μαγειρικά ταξίδια, να μοιραστούμε ιστορίες και γεύσεις τόπων.

Welcome to magiacookTv, at my kitchen, where I present favorite recipes with much enthusiasm and passion. Cooking easy and delicious! Cooking is a fun and at the same time very creative process. We are cooking guided by raw materials and our imagination, there are no rules and restrictions, only experiments!
I want to urge all of you to get to your kitchen and cook according to your appetite! Preparing a meal is an emotional event such as love, caring and thinking of ourselves and those who offer it.
Subscribe to my channel to participate in magic culinary trips, to share stories and flavors of places.

Επισκεφτείτε μας για περισσότερες συνταγές : / Follow us :
http://www.magiacook.gr/
  / magiacook.gr  
  / sos.recipes  
   / magiacooktv  
  / magiacook  
  / magiacook  


#κεικ #καροτου #carrotcake