Лосось в сливочном чесночном масле (кето-рецепт) | Blondelish

Этот рецепт лосося в сливочном чесночном масле — восхитительный кето-ужин из обжаренного на сковороде филе лосося в сливочном соусе с травами. Низкоуглеводное, но очень вкусное блюдо. Приготовление занимает всего 20 минут. ⬇️⬇️⬇️⬇️ РЕЦЕПТ НИЖЕ ⬇️⬇️⬇️⬇️

Ингредиенты
▢4 филе лосося по 680 г (6 унций) — по желанию без кожи
▢Морская соль и молотый черный перец — по вкусу
▢1 ст. л. (15 мл) оливкового масла первого отжима
▢3 ст. л. (28 г) сливочного масла
▢4-6 зубчиков чеснока (очищенных)
▢1/3 стакана (80 мл) рыбного бульона
▢1/3 стакана (80 мл) жирных сливок
▢2 ст. л. (6 г) свежего укропа (нарезанного)
▢Измельченный красный перец — по вкусу
▢Долек лимона — для подачи

Инструкция
1. Приправьте филе лосося солью и перцем.
2. Разогрейте масло в большой антипригарной сковороде на средне-сильном огне.

3. Аккуратно выложите филе лосося на горячую сковороду и обжаривайте примерно 5-6 минут с каждой стороны или до образования золотистой корочки.

4. Переложите обжаренный лосось на тарелку и накройте крышкой, чтобы он не остыл.

5. Растопите сливочное масло в той же сковороде на среднем огне.

6. Тем временем раздавите зубчики чеснока ножом.

7. Добавьте раздавленный чеснок в сковороду и готовьте не более 1 минуты.

8. Добавьте бульон и сливки, тщательно перемешайте.

9. Как только соус начнет кипеть, добавьте укроп и измельченный перец.

10. Верните лосось в соус и готовьте еще пару минут. 11. Украсьте свежемолотым чёрным перцем и дольками лимона.

🖨 РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: https://www.blondelish.com/recipes/cr...

Почему этот рецепт работает
Этот простой рецепт лосося в сливочном чесночном масле — впечатляющее блюдо, приготовленное за 20 минут и наполненное насыщенным травяным вкусом. Если вы поклонник моего салата с обжаренным лососем и авокадо, вам понравится этот новый рецепт.

Лосось обжаривается на сковороде для получения хрустящей корочки и нежной сливочной мякоти. Вы также можете запечь лосося, следуя инструкциям из моего рецепта запечённого лосося по кето-рецепту.
Соус готовится на той же сковороде, что и лосось, для одного блюда, например, курицы с моцареллой в томатном соусе.
Этот рецепт подходит для кето-диеты и не содержит глютена.
Это отличный рецепт для угощения гостей. Подавайте с кето-салатом из брокколи и бекона для полноценного обеда.

Что входит в рецепт
Сырой лосось. Выбирайте предварительно нарезанное филе лосося с кожей или без.
Оливковое масло. Это поможет сделать лосось хрустящим и сохранить ароматные специи.
Сливочное масло. Для придания этому кето-рецепту лосося дополнительных жиров и насыщенного вкуса.
Чеснок. Если у вас нет свежего чеснока, можно использовать 1 чайную ложку молотого чеснока.
Рыбный бульон. Вы можете приготовить его самостоятельно или использовать готовый. Куриный или овощной бульон также подойдет.
Жирные сливки. Для насыщенного сливочного соуса.
Свежий укроп. Другие травы, например, базилик, орегано или петрушка, также будут вкусны для этого рецепта лосося с чесночным маслом.
Молотый красный перец хлопьями. Используйте столько специй, сколько хотите!

Замена ингредиентов
Если у вас нет всего перечисленного выше, вот несколько простых вариантов для этого рецепта:

Лосось: используйте филе любой рыбы, например, сибаса, тилапии или трески. Готовьте его с учётом толщины. Сибас, например, тоньше лосося, поэтому он готовится быстрее.
Сливочное масло: используйте топленое или топленое масло, если предпочитаете. Или веганское масло для кето-рецепта лосося без молочных продуктов.
Жирные сливки: используйте веганские сливки или кокосовые сливки для безмолочной версии.
Укроп: используйте любые травы по вашему выбору, например, петрушку, кинзу, орегано или тимьян.

Советы эксперта
Убедитесь, что бульон и сливки комнатной температуры, когда вы добавляете их в сковороду. В противном случае молочные продукты могут свернуться.
Подождите, пока масло не закипит на средне-сильном огне, прежде чем добавлять бульон и сливки. Затем постоянно помешивайте венчиком или деревянной ложкой, пока соус не превратится в эмульсию. Соус должен превратиться в кремообразную массу менее чем за 2 минуты.
Рекомендую подготовить все ингредиенты заранее, прежде чем начать готовить. Раздавите чеснок, нарежьте укроп, отмерьте необходимое количество перца чили. Я готовлю довольно быстро и просто следую за процессом, но в этом типе соуса слишком длительная варка приведет к отделению жиров.
Когда будете добавлять лосось в соус, внимательно следите за ним, чтобы он не пережарился. Перед подачей лосось нужно проварить в соусе всего 1 минуту, чтобы он прогрелся.

Подпишитесь на нас, чтобы увидеть больше полезных и вкусных рецептов:

Сайт: https://www.blondelish.com
Facebook:   / blondelish  
Instagram:   / theblondelish  
Pinterest: https://www.pinterest.co.uk/blondelish/
Twitter:   / theblondelish  
TikTok:   / blondelish  

#лосось #рецепт #кето