【包丁研ぎ】ご依頼。パーリングナイフ。ダマスカス模様出し。切付部分の研ぎ方。

視聴者さんの包丁研いでみた。
ご依頼包丁「パーリングナイフ 切付 70mm VG10 ダマスカス」
ご依頼内容
・ダマスカス模様を美しくしてほしい
・仕上げ砥石の切れ味にしてほしい
00:00ご依頼内容
03:12準備
04:50状態確認
10:29研ぐ
32:15切付部分の研ぎ
35:45研ぐ
55:15仕上げる
57:36切れ味チェック
59:56おわりに
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包丁を愛しています。
【包丁研ぎ・切り方アドバイザー】
【出張研ぎ師】

◎自己紹介動画「おいりって何者？」
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◎25歳｜AB型
◎辻調理師専門学校日本料理講師→堺包丁研ぎ師→神戸一人暮らし
出身：静岡県浜松市
好きなこと：DIY
好きなスポーツ：卓球、テニス
好きなアーティスト：星野源
好きな女優：宮崎あおい
好きな脚本家：坂本裕二
食べないもの：加工肉
好きな食べ物：りんご
夢：レシピ本を出す。学校や企業と協力して包丁研ぎの知識を広める。
包丁の素晴らしさを世界中に届ける。「人生 切る 喜びを」
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