👉 Ultra moelleux, zéro goût d’épinards 😱

✨ MOLLY CAKE · ÉPINARDS · CITRON VERT · ULTRA MOELLEUX
🍰 Recette facile et naturelle pour un gâteau vert sans colorant, parfait pour layer cakes et cake design.
👉 IDÉAL POUR :
gâteaux d’anniversaire, layer cakes hauts, cake design, bases de gâteaux stables et moelleux.

📍 HYÈRES — VAR — FRANCE

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Molly Cake Épinards & Citron Vert — moule 15 cm
🧾 Ingrédients
3 œufs (taille M)
120 g de sucre
120 g de purée d’épinards
120 g de crème liquide 30% bien froide
180 g de farine T45 ou T55
8 g de levure chimique
1 pincée de sel
✅ Zeste d’1 citron vert (uniquement la partie verte)
✅ 10–15 g de jus de citron vert (env. 1 c. à soupe)
(optionnel) 1/2 c. à café de vanille
⚠️ IMPORTANT — comment ajouter le citron vert sans casser la structure
👉 Le zeste : à ajouter avec les œufs et le sucre (libère mieux l’arôme)
👉 Le jus : à ajouter avec la purée d’épinards
❗ Ne pas ajouter plus de jus, sinon :
le gâteau devient trop liquide
la structure peut s’affaiblir
👉 Pour un goût plus intense de citron vert sans risque : ajoute plus de zeste, pas plus de jus.
👩‍🍳 Préparation
Fouetter les œufs, le sucre et le zeste de citron vert jusqu’à obtenir une masse bien mousseuse.
Ajouter la purée d’épinards, le jus de citron vert (et la vanille si utilisée).
Incorporer délicatement la crème montée.
Ajouter les ingrédients secs tamisés.
Cuisson : 160°C chaleur statique (haut/bas), 45–55 min.

🍰 Associations parfaites pour un layer cake (MEGA combo )
Garnitures :
🤍 ganache montée chocolat blanc & citron vert
🍓 insert framboise / fruits rouges
🥭 mangue–passion
Imbibage :
eau + jus de citron vert + un peu de sucre
(ou sans sucre si la crème est déjà bien sucrée)

🎵 MUSIQUE LIBRE DE DROITS :
Bibliothèque audio YouTube — utilisable sans réclamation de copyright.

🍰 CHAPITRAGE — MOLLY CAKE ÉPINARDS & CITRON VERT

00:01 — Intro : Molly cake ultra moelleux épinards & citron vert
00:15 — Préparation et pesée des ingrédients
00:51 — Fouetter les œufs avec le sucre (base du moelleux)
01:03 — Monter la crème bien ferme (texture parfaite)
02:22 — Incorporation délicate de la crème montée
02:38 — Ajout et mélange des ingrédients secs
03:40 — Texture finale de l’appareil à gâteau
04:34 — Mise en moule et cuisson
05:10 — Démoulage et refroidissement
05:32 — Révélation de l’intérieur 💚✨