Обзор рецепта пикантных бискотти с заатаром и оливками | Средиземноморская праздничная закуска

Пирожное бискотти с заатаром, сумахом, оливками и абрикосами – ароматное, пикантное и слегка сладкое – средиземноморская интерпретация классического бискотти.

Этот пикантный бискотти сочетает в себе землистую глубину заатара и сумаха с солеными черными оливками и натуральной сладостью кураги.
Небольшая доля кокосового сахара придает теплоту, а свежий орегано – травяную яркость. Хрустящие, ароматные и слегка сладковато-пикантные, эти бискотти идеально подходят для праздничных закусок, сырных соков или в качестве сладкого перекуса круглый год.

Время подготовки: 10 мин
Время выпечки: 35–40 мин (+10 мин на поджаривание по желанию)
Общее время: 45–50 мин
Порций: 16–20 бискотти
Сложность: Легко
Можно готовить партиями: Да

✅ Теги: Без глютена | С высоким содержанием клетчатки | Подходит для людей с глюкозой | Содержит антиоксиданты | Вегетарианский | Низкий гликемический индекс | Подходит для перекуса

Ингредиенты
• 2 стакана безглютеновой мучной смеси (1 к 1)
• ½ ч. л. пищевой соды
• ½ ч. л. разрыхлителя
• ½ ч. л. заатара
• ½ ч. л. сумаха
• 2 ч. л. кокосового сахара
• ⅓ стакана нарезанных черных оливок
• ⅓ стакана измельченной кураги
• 1 стакан молока, смешанного с 1 ч. л. уксуса (или используйте пахту)
• ¼ стакана свежих листьев орегано
• 1 ч. л. соли
• ¼ ч. л. черного перца

👩‍🍳 Пошаговая инструкция
1️⃣ Разогрейте духовку до 175 °C (350 °F). Смажьте форму для хлеба размером 4×4×8 дюймов (10 × 10 × 20 см). 2️⃣ В большой миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, заатар, сумах, кокосовый сахар, оливки, абрикосы, соль и перец.
3️⃣ Добавьте смесь молока и уксуса и орегано. Аккуратно перемешайте до образования мягкого теста. Не вымешивайте слишком долго.
4️⃣ Переложите в форму и выпекайте 35–40 минут до образования плотного золотистого цвета.
5️⃣ Полностью остудите, затем нарежьте на ломтики размером с бискотти.
6️⃣ По желанию: верните ломтики в духовку и поджарьте 10 минут для более хрустящей корочки.

Контроль уровня глюкозы
Клетчатка из абрикосов и трав замедляет усвоение глюкозы.
Полезные жиры из оливок дают чувство сытости и полезны для сердца.
Сбалансированный вкус = сбалансированная энергия.

Хранение
• Хранить: 2–3 дня в герметичном контейнере.
• Заморозьте: до 1 месяца. Перед подачей поджарьте.

Идеи подачи
• Сочетайте с бри, козьим сыром или сливочным сыром.
• Подавайте с хумусом, тапенадой или йогуртовым соусом.
• Добавьте к мясным блюдам или праздничному столу.

Пищевая ценность
• Высокое содержание клетчатки: абрикосы и орегано способствуют пищеварению.
• Антиоксиданты: заатар, сумах и оливки снижают окислительный стресс.
• Полезные жиры: оливки способствуют усвоению питательных веществ.
• Низкий гликемический индекс: поддерживает стабильный уровень энергии.

✨ Вкусные диеты — это устойчивые диеты — Шеф-повар Пачи Галло
Автор: Шеф-повар Пачи Галло | Шеф-повар Пачи | Pachi.com

АНГЛИЙСКИЙ ВИДЕОКАНАЛ YOUTUBE
Приглашаю вас посмотреть мой англоязычный канал на YouTube
https://bit.ly/3fsyZkb

ИСПАНСКИЙ ВИДЕОКАНАЛ YOUTUBE
Приглашаю вас посетить мой испанский канал YouTube

https://bit.ly/3eqBP8a

НОВЫЙ сайт: https://pachifit.com/en/
Сайт - https://pachi.com/
Сайт для обучения: https://metabolize-it.com/
Рецепты для похудения: https://metabolize-it.com/recipes/

Instagram:   / chefpachidietadeliciosa  
Linkedin:   / twitter:     / chefpachihacks  
Pinterest:   / pachigallo