MUSAKA DE BERENJENAS Y QUINOA - Cómo me Sano
Автор: OINK PRO
Загружено: 2017-12-31
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MUSAKA DE BERENJENAS Y QUINOA.
INGREDIENTES:
Aceite de oliva
1 ½ taza de cebolla
2 pimentones rojos
2 tazas de champiñones
2 tazas de espinaca cruda
2 ½ tazas de salsa de tomate
1 ½ taza de quinoa cocida
Sal
3 berenjenas
Hojas de albahaca
PREPARACIÓN:
Saltear en aceite de oliva 1 ½ taza de cebolla y 2 pimentones rojos en cubitos. Agregar 2 tazas de champiñones picados, 2 tazas de espinaca cruda, 2 ½ tazas de salsa de tomate, 1 ½ taza de quinoa cocida y condimentar con sal a gusto.
Cortar 3 berenjenas en láminas de cuatro milímetros y dorar en sartén con aceite de oliva. En una fuente para horno poner de forma intercalada una capa de berenjenas, 1 cucharón del relleno de quínoa, hojas de albahaca y así hasta completar. Llevar a horno de 180 grados por 25-30 minutos hasta que esté bien caliente.
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