Вкусная пицца🍕с секретом от итальянского повара👩‍🍳

🇮🇹🍕 Пицца от итальянского повара (мой секрет — тёплое молоко в тесте)

Ингредиенты

Тесто (секретное, мягкое):

Тёплое молоко — 1 стакан (200 мл)

Сухие дрожжи — 1 столовая ложка

Сахар — 1 чайная ложка

Соль — ½ чайной ложки

Растительное масло — 2 столовые ложки

Мука — 2,5–3 стакана


Секрет итальянца: тёплое молоко делает тесто нежным, а корочку — золотистой и воздушной.




---

Соус (как мы делаем в Италии — прямо в блендере):

Спелые помидоры — 2–3 шт

Соль — по вкусу

Прованские травы — ½ чайной ложки

Растительное масло — 1 столовая ложка


Никакой варки! Свежий соус делает пиццу ароматной и сочной.




---

Начинка:

Пепперони — по вкусу

Сыр для пиццы (лучше моцарелла) — 150–200 г



---

Как готовит итальянский повар

1️⃣ Тесто

Смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар.
Дайте постоять 10 минут — должна появиться пышная «шапка».
Добавьте соль, масло, муку. Замесите мягкое, эластичное тесто.
Накройте и оставьте подняться на 40–60 минут.


---

2️⃣ Соус

Положите в блендер помидоры, соль, прованские травы и ложку масла.
Взбейте до однородности.
Соус готов — свежий, ароматный, как любят в Италии.


---

3️⃣ Сборка

Раскатайте тесто в тонкий круг.
Смажьте томатным соусом.
Добавьте сыр.
Разложите пепперони.


---

4️⃣ Выпечка

Пеките при 250°C около 7–10 минут.
Край должен стать золотистым, а сыр — тянуться.