Empanada italiana

Empanada Italiana
Ingredientes : "VR" Empanada siciliana

para 2 empanadas

800 gr apx de masa para pizza o pan

2 moños de acelgas
1 brocoli
1 lata de olivas negras sin hueso
1 lata de tomate seco
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 bolsita de queso 4 quesos
1 bolsita de queso parmesano

Preparación

Cortamos las acelgas y el brocoli y les damos un hervor con agua y sal hasta que se ablanden, luego pochamos una cebolla en aceite de oliva con los ajos, cuando esté pochada retiramos el ajo y añadimos las verduras hervidas y coladas, las sofreímos 10 minutos y la ponemos a enfriar y colar en un colador.
Cuando esté completamente fria y escurrida, la metemos en un bol y le mezclamos mitad de los quesos, los tomates secos y las olivas , mientras tanto extendemos la base de una pizza y la ponemos en la bandeja del horno encima del papel horno, cogemos la mezcla del relleno y empezamos a ponerla en la base sin que sobresalga hasta que esté completa, dejamos un centimetro de espacio en los bordes para poder taparla bien y extendemos la otra masa de pizza para hacer la tapa. Ahora tapamos la empanada y doblamos los bordes para sellar bien la tapa con la base, pincelamos toda la superficie con aceite de oliva y le hacemos unos agujeros con un tenedor y listo, la metemos en la parte mas baja del horno ya caliente durante los primeros 5 minutos con el calor del horno abajo, luego ponemos el calor del horno en ambas partes arriba y abajo y ponemos nuestra empanada en medio del horno durante 10/15 minutos mas hasta que se dore y tenga un color marroncito y la sacamos. El horno siempre a 250º.

Buon appetito y gracias por ver el video

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