Le tajine végétarien

Mon tajine sans viande vous donne envie ?
Voici la recette détaillée idéale pour celles qui ne mangent pas de viande ou qui veulent réduire leur consommation de viande ou encore celles qui veulent essayer de faire manger des légumes aux enfants (bon les miens ont tout de suite compris que ce n’était pas de la viande 😅)

Ceci dit c’était délicieux

Pour un tajine de 4 personnes :
un oignon
2 gousses d’ail
400ml de pulpes de tomates
huile d’olive
2 cuillères à soupe de persil / coriandre ciselees
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre
1 cuillère à café de curcuma, paprika , gingembre
quelques pistils de safran
100 mi d’eau chaude (+ si besoin)

Les boulettes de lentilles :
150g de lentilles sec
1 échalote
1 carotte
1 œuf
2 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de cumin
quelques feuilles de basilic (ou persil coriandre)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Je vous conseille de les faire cuire dans l’huile d’olive à la poêle avant jusqu’à ce qu’elles soient dorées ainsi elles se tiennent mieux, dans la sauce elles s’effritent un peu .

Régalez vous 🫶
Et laissez moi un petit commentaire si vous testez

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