Flan brésilien aux fruits de la passion - 750g

Aujourd'hui, on vous emmène au Brésil pour le dessert. Au programme, un délicieux flan aux fruits de la passion ainsi qu'un cake surprise qui renferme un coulis aux fruits exotiques.

La recette du flan aux fruits de la passion 👇

Ingrédients :
Pour l'appareil à flan :
350 g de lait concentré sucré
60 cl de lait
4 œufs
5 c.à.s. de sucre
300 g de crème fraîche
Pour le coulis :
200 g de sucre
25 cl d'eau
2 fruits de la passion

Préparation :
Dans une casserole, mettez le lait concentré sucré, le lait et les jaunes d'œufs. Portez à ébullition mais ne faites pas bouillir.
Laissez refroidir la préparation.

Pendant ce temps, battez les blancs d'œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

Une fois la première préparation refroidie, ajoutez la crème fraîche et mélangez.
Incorporez ensuite délicatement les blancs montés en neige.

Versez la préparation dans un moule.
Mettez le moule au congélateur pendant au moins 6 heures.

Sortez le moule puis attendez quelques minutes avant de le démouler.
Versez le coulis aux fruits de la passion puis dégustez.

La recette du gâteau facile aux fruits exotiques 👇

Ingrédients :
Pour le coulis :
1 mangue
1/2 ananas
1 fruit de la passion
200 g de sucre
1/2 citron vert
Pour l'appareil à cake :
3 œufs
200 g de sucre
200 g de beurre
38 cl de lait
400 g de farine
2 citrons verts
1 c.à.s. de levure chimique

Préparation :
Dans une casserole, ajoutez les dés de mangue, d'ananas et la pulpe de fruit de la passion.
Ajoutez le sucre, mélangez puis faites cuire sur feu moyen jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Réservez.

Dans un saladier, ajoutez les œufs et le sucre. Fouettez le mélange.
Ajoutez le lait et le beurre ramolli puis mélangez.
Ajoutez la farine petit à petit et mélangez.
Ajoutez le zeste de citron vert, mélangez.
Ajoutez la levure chimique et mélangez de nouveau.

Beurrez et farinez un moule à cake.
Versez la moitié de l'appareil à cake.
Versez le coulis aux fruits.
Versez la moitié restante de l'appareil à cake.

Enfournez le cake dans un four préchauffé à 160°C pendant 50 minutes.

Démoulez le cake et saupoudrez de sucre glace.

Dégustez.

Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com

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